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1.商品规格要小


便利店与大商超的定位不同,像整扎、整箱、量贩的大包装商品并不适合在便利店内售卖。便利店的价格普遍偏高,会让大包装的商品丧失优惠性;其次大包装的商品占用的门店空间也更多,这样反而得不偿失。


2.单一商品种类有取舍


要知道便利店是难以满足所有人的购买需求的,若想让店内商品品类齐全,那么单一商品的种类就不能过于丰富。试想单单将巧克力这一商品的包装、品牌、口味都在店内备齐了,货架上还能留有多少空间给其他的糖类商品呢?


3.商品种类多做改变


7-11便利店内都会有一个特设架,专门用来陈列每周的新产品。我们也可以根据当季各类商品的销售情况,将销量不好的商品撤掉,换上新品牌的或新口味的同类商品,这样不但可以提高商品呈现的机率,也会让顾客时常有惊喜。

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二、科学陈列商品,提高空间利用率


1.商品陈列比例要有侧重


商品因用途和品牌导致销量各有高低,如果把商品都摆放的一样多,则会使快销的商品总是处于缺货边缘,而慢销的商品总有一些积压在货架上。


店家可根据价格中心线的原理指导商品陈列的数量,确保店内的主力商品在货架上占有优势位置和较大的规模。


2.单个商品陈列规模要小


虽然超市里经常将一种产品大量地陈列出来,这样做更容易引起顾客的关注,但这种做法并不适合寸土寸金的便利店。


在货架上大面积排放单一商品,则会占用其他商品的空间,使货架上看起来单调乏味;若堆头陈列的面积过大,则会堵塞通道,影响顾客流动。


3.商品陈列位置要时刻有货


便利店经营的过程中难免会出现采购不及时,或配送延迟而导致的商品缺货,即便如此我们也不应该让货架上出现空位。


如果出现了某一种商品缺货,那就用另外一种商品暂时补上陈列空位吧。